Tag Archive: gurih


Tips- Cara Membuat Masakan Ayam Goreng Cirebon Spesial, Disaat kerumah orang tua aku dikasih ayam satu, aku pikir mau ku apakan ya? O iya aku kepikiran dirumah aku punya buku masakan, ya tidak komplit sih tapi disitu kelihatannya ada resep ayam goreng cirebon yang sangat lezat. Sesampai dirumah aku buka dan ku baca lalu ku praktekkan, ehh…lupa beli bumbu dulu. O iya, kemudian aku berangkat kewarung terdekat dan aku beli bumbu-bumbu serta bahan pelengkap lainnya. Sesampai dirumah ayam tersebut di sembelih suamiku. Kemudian ku bersihkan semua baru mulai masak. Setelah matang aku hidangkan ayam goreng cirebon ketika masih hangat dengan nasi putih hangat, sambal, lalapan dan minumnya teh hangat. Wah cocok banget pas waktu itu hujan tidak reda-reda, hidangannya serba hangat…..mantap.

Bahan :
– 1 ekor ayam negri, potong 8 bagian –
– 150 gram lengkuas, parut –
– 2 lembar daun salam –
– 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan –
– 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdm asam jawa dan 3 sdm air) –
– 300 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa –
– Minyak untuk menggoreng –

Bumbu halus :
– 10 butir bawang merah –
– 4 siung bawang putih –
– 5 butir kemir –
– 3 cm kunyit bakar –
– 2 cm jahe –
– 1 sdm ketumbar –
– 1 sdm garam –
– 1 sdt gula merah sisir –

Cara membuat :
1. Campur ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai dan air asam jawa. Aduk rata. Tuang santan encer. Masak sampai merah dan kuah mengering.
2. Goreng ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Goreng juda sisa bumbu rebusan dampai matang.
4. Sajikan ayam dengan taburan bumbunya.

Tips :
Goreng sisa bumbu secara terpisah agar bumbu tidak hangus.

Untuk 8 poton
SELAMAT MENCOBA!!!

tips- cara membuat bakso keju ala mas bejo, Semua orang pasti tahu dan tak asing lagi dengan menu kuliner bakso. Menu makanan yang terbuat dari daging cincang dan berbentuk bulat seperti bola ini menjadi salah satu menu favorit semua kalangan, mulai dari warga kecil, kelas menengah hingga kalangan atas seperti Presiden Barrack Obama pun menggemari menu makanan yang satu ini.

Hmmm… sore-sore makan bakso keju duh… lezat banget. Tapi bagaimana jika Anda sendiri yang memasak bakso keju tersebut. Pasti merupakan pengalaman baru dan dijamin seru.berikut cara membuat bakso keju ;

Bahan Bakso:

250 g daging sapi, giling sampai halus sekali
125 g tepung kanji
25 ml air es
1/2 sdm garam
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt merica bubuk
100 g keju, potong dadu

Kuah:

750 ml kaldu sapi
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam (secukupnya)
1 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. Kepal adonan, isi dengan keju, tekan hingga keluar dari genggaman. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus kira-kira 10 menit. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah.
Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.
Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

Bakso keju ini enaknya dimakan pas lagi panas2nya… hm… kejunya pake keju cheddar.. mungkin lebih mak nyus kalo pake mozarella yah..
selamat mencoba!!!

tips- cara membuat bebek masak kering ala mas bejo, Olahan dari bebek memang beraneka ragam, salah satunya bebek masak kering, cara pembuatannya mudah dan yang pasti rasanya mantap !!!!

Cara membuatnya pun hampir sama seperti bebek goreng pada umumnya, slamat mencoba….

Bahan:

1. 700 gram, daging bebek tanpa tulang, potong-potong memanjang
2. Minyak untuk menggoreng
3. 6 butir bawang merah, iris tipis
4. 4 siung bawang putih, iris tipis
5. 1 sdm terasi udang
6. 6 buah cabai rawit, iris tipis
7. 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
8. 2 lembar daun salam
9. 4 lembar daun jeruk
10. 3 cm lengkuas, memarkan
11. Minyak goreng secukupnya
12. 1 sdt merica
13. 1 sdt kaldu
14. ½ sdt gula pasir
15. 1 sdt garam
16. Penyedap secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Bebek Masak Kering:

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bebek sampai kering, angkat, tiriskan
2. Goreng bawang merah dan bawang putih, secara terpisah. Angkat, tiriskan
3. Tumis terasi sampai harum. masukkan daging bebek, tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas.
4. Beri merica, kaldu instan, gula pasir, garam dan penyedap. Aduk sampai matang, angkat